Kulinarische Weltreise

Für 2024 ist eine Überarbeitung in Vorbereitung, diese wird hier erscheinen, sobald diese fertig ist. Leider können wir noch nicht genau sagen, ab wann diese dann gelten wird.

Skandinavien:

Geräucherte Fischspezialitäten
Hot Dogs zum Selberbauen (wahlweise auch Veggiewurst)
Ragout vom Kabeljau und Flusskrebsen in Dillsauce mit jungen Kartoffeln
Blåbärskräm (Blaubeercreme)
Met, Aquavit

Amerika:

Crab Meat Salad & Florida Salad
Mini Meat & Veggie Burger zum Selberbauen
Chick'n Cajun Style
American Cheesecake (New York Style) & Mini Donuts
Coca Cola, Iced Tea

Hamburg:

Norddeutscher Bohnensalat (vegan) & Matjes
Pumpernickel & Kräuter Birnenschmand
Hamburger Labskaus mit Wachtel-Spiegelei
Hamburger Franzbrötchenauflauf mit Apfelmus und Vanillesauce
Astra, Bionade

Österreich:

Heurigenplatte mit Apfelkren
Mini Wiener Schnitzel (Kalb) mit Erdäpfel-Gurken-Salat (Salat: glutenfrei, laktosefrei)
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Grüner Veltliner, Almdudler

Schweiz:

Schweizer Käseplatte (laktosefrei, glutenfrei) mit Bergbrot
Zürcher Geschnetzeltes (Kalb) dazu Knöpfli mit Käse und Röstzwiebeln
Mousse au Chocolat
Appenzeller

Italien:

Antipasti
Tomate-Mozzarella im Glas
Minestrone
Pasta Verdura al forno (Pasta mit Gemüse und Käse überbacken, vegetarisch)
Torta Caprese & Torta Limone
Tiramisu
San Silvestro, Sicilia DOC; Vernaccia di San Gimignano, Espresso & Co.

Südamerika:

Tacos und Tortillas mit Dips (Guacomole, Tomatensalsa und Jalapenos)
Mango-Chilisalat (vegan) mit und ohne Scampi
Reissalat mit schwarzen Bohnen, Mais, Koriander und Limette
"Feijoada" Schwarzer Bohnentopf mit Schweinefleisch
"Pablo Mole" (Pute mit Kakaosauce)
Süßkartoffelauflauf (vegan)
Churros mit Zimt und Zucker
Pina Colada Mousse
Exotisches Obst (Kokosnus, Ananas, Papaya, Sternfrucht)
Club Mate

Änderungen vorbehalten

Südamerika:

Tacos und Maisfladen mit Dips (Guacomole, Tomatensalsa und Jalapenos)
Papaya-Quinoasalat “pikant”
Tamarillo-Tomatenchutney mit und ohne Hähnchen (kalt)
"Feijoada“ Schwarzer Bohnentopf mit Schweinefleisch
Grillspiesse Rind und Gemüse
Reis und Mais
Kaffee-Kakaoküchlein mit Kahlua Likör
Caipirinha-Mousse mit Limette und Pitu
Exotisches Obst (Kokosnus, Ananas, Papaya, Sternfrucht)

Italien:
Tomate mit Mozzarella und Basilikumpesto (vegetarisch)
Salat vom grünen Spargel in Kräutervinaigrette mit luftgetrockenetem Schinken (glutenfrei)
Canneloni mit Ricotta und Spinat
Kokos-Panna-Cotta mit Ananas
San Silvestro, Sicilia DOC, Vernaccia di San Gimignano, Espresso & Co.

Schweiz:
Schweizer Käsespezialitäten (glutenfrei), Bergbrot
Spätzli mit Röstzwiebeln, Speck und Kopfsalatherzen
Rüblikuchen mit Creme Fraiche
Appenzeller

Österreich:
Gemüsestrudel mit Schmand (vegetarisch)
Kalbstafelspitz mit Bouillongemüsen und Apfelkren
Topfenpalatschinken mit Beeren
Grüner Veltliner, Almdudler

Hamburg:
Pikante Rote-Bete Suppe mit Shrimps
Holsteiner Dielenwurst, Katenschinken und Küstenlümmel, Brot und Schmalz
Neuer Matjes mit Hausfrauensauce, Röstkartoffeln und grünen Bohnen
Frische Erdbeeren mit Sahne
Astra, Bionade, Sommerbowle

Amerika:
Cole Slaw
Freedom-Burger mit Avocadocreme und BBQ-Dip (zum selber bauen, auch Veggie-Patty verfügbar)
Chicken Wings mit Mangochutney
Cupcakes
Coca Cola, Iced Tea

Skandinavien:
Skandinavische Fischspezialitäten aus dem Ofen und dem Rauch
Wildbratwurst und Köttbular mit Preiselbeeren und Senf
Trollcreme, ein typisches, norwegisches Dessert aus Eiweiß und Preiselbeeren
Met, Aquavit

Änderungen vorbehalten

Südamerika:
Taco Chips mit verschiedenen Dips (Guacomole, Gurkensalsa, Tomatensalsa und Jalapenos)
Avocado-Garnelen Cocktail mit Chili und Limette
Maissalat „Veggie“ / Maissalat mit Rind
„Coxa de Frango“ (Hähnchen „kalt“ mit schwarzer Bohnencreme)
Südamerikanischer Schweinebraten mit Schokoladen-Chilisauce
Karibischer Fisch „Red Snapper“ mit Mojo
Reis & schwarze Bohnen
Maiskolben
Kaffeelikörküchlein mit Zimt
Pudim de Leite / Exotisches Obst (Kokosnus, Ananas , Papaya , Sternfrucht)

Italien:
Vitello Tonato mit Kapern
Marinierte Meeresfrüchte mit Limette und Kräutern
Ravioli mit getrüffelter Spinatrahmsauce
Panettone
San Silvestro , Sicilia DOC; Vernaccia di San Gimignano, Espresso & Co.

Schweiz:
Schweizer Käsespezialitäten, Bergbrot
Barbarie Entenkeule mit Feigensauce und Semmelknödeln
Mousse au Chocolate von Schweizer Schokolade
Hüttenbrause

Österreich:
Räucherforelle mit Meerrettichcreme
Würstelsuppe mit Erdäpfeln
Marillenknödel mit Butter
Grüner Veltliner, Almdudler

Hamburg:
Geräucherte Gänsebrust und Holsteiner Schinken auf Waldorfsalat
Skreifilet (Kabeljau) mit Orangensauce und Anis, Röstkartoffeln
Bratapfel mit Vanillesauce
Astra, Bionade

Amerika:
Salat mit Roquefort, Birnen und Pinienkernen
Truthahnbrust mit Cranberrysauce und Süßkartoffelstampf
Apfelcrumble mit Ahornsirup
Coca Cola, Iced Tea

Skandinavien:
Verschieden marinierte Heringshappen und geräucherte Fischspezialitäten
Svineribbe (Rippchen) mit Svenssons frestelse (Kartoffelgratin)
Risgrynsgröt (Milchreis mit Mandeln und Zimt)
Glögg (schwedischer Glühwein), Winterbier

Änderungen vorbehalten